Ζυμώνουμε πρώτα τα υλικά για την τάρτα στο μίξερ με το φτερό για 1’-2’ στην μεσαία ταχύτητα. Έπειτα, τυλίγουμε με μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Στην συνέχεια, χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα την κρέμα σοκολάτας για 2’-3’ στην γρήγορη ταχύτητα. Αντίστοιχα και την κρέμα μιλφέιγ. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 30’.

Ανοίγουμε την ζύμη της τάρτας σε πάχος 6-7 εκ και την τοποθετούμε σε τετράγωνα τσέρκι. Βάζουμε μεμβράνη και καλύπτουμε την ζύμη με φακές. Ψήνουμε στους 160 οC για 15’. Αδειάζουμε τις φακές και βγάζουμε την μεμβράνη και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5’-6’ ακόμα, αναλόγως τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Τέλος, λιώνουμε την πάστα σοκολάτας στους 45ο -50 οC 

Μοντάρισμα

Βάζουμε σε βάσεις τις τάρτες φουντουκιού . Στρώνουμε πρώτα την κρέμα μιλφέιγ και έπειτα την κρέμα σοκολάτας. Αφήνουμε για λίγο να πιάσουν κρούστα και επικαλύπτουμε με την Gregal Chocolate Eurocao. Τέλος πασπαλίζουμε με αρκετό Cacao Blanxart 22/24 για να έχει μία ελαφρώς πικρή γεύση.